​加白糖的米饭为什么煮不熟

加白糖的米饭为什么煮不熟

由于糖类物质融入水中会使水的沸点降低，所以米饭不容易煮熟。米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国主食，主要成分为淀粉。米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。

米饭蒸硬了的解决方法

1、全部夹生：用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。

2、表面夹生：将表层翻到中间，加上点水再焖一下即可。加的水量要根据夹生部分的多少来决定，表面夹生比较多就多加，反之就少加。

3、局部夹生：在夹生处扎洞，加适量温水接着焖即可。