​天津西青的沙窝青萝卜名扬天下

天津西青的沙窝青萝卜名扬天下

沙窝萝卜， 又称天津卫青萝卜，俗称"赛鸭梨"，是天津农业名牌产品。因种在小沙窝村得名沙窝萝卜已有600多年种植历史。沙窝萝卜色翠绿，味甘甜，脆嫩多汁，掉地下即裂，并且耐冬贮，素有“萝卜就热茶，气死老中医”的说法，十人九人都爱吃。

作为天津独有的传统出口商品，沙窝萝卜一直远销日本、东南亚和港澳等地区，成为天津西青当地农民发家致富的标杆。沙窝萝卜质甜辣可口，鲜嫩多汁，水多无渣。其食用范围广泛，可生食、炒食、腌渍、干制等。其营养价值高，含糖、纤维素、维生素、粗蛋白、钙、磷、铁等。生食可助消化通气，有祛痰、止泻、利尿等功效。有“沙窝萝卜赛鸭梨”之美称。

饭后吃几瓣青萝卜稍过即打嗝五脏通气，胃开心爽，浑身舒畅。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”之说，均属养生之道。沙窝的青萝卜为什么这样好吃呢？主要原因是那里的土壤肥沃，适合青萝卜的生长。

这里在民间流传了一个传说：相传明嘉靖年间，皇帝朱厚熜有一爱妃，喜食南国荔枝。因交通不便难于保鲜，宰相严嵩献计，把整棵荔枝树挖出装船运至天津，及岸取荔枝飞马送入宫中，而荔枝树的余土则每倒于小沙沃村运河岸边。年付一年，土堆如山，当地农民撒在地里，不行，成了，上有沙土，上有黏土的土壤有十亩地之大。后续农民把它种上萝卜就出现了，现在的微辣脆甜的萝卜。

沙窝怎么做都好吃。做冷菜有：糖醋萝卜丝、水果配萝卜丝等等。酸甜可口，回味无穷。

做汤可放虾皮、可加羊肉丸子。最具特色的是鲫鱼萝卜丝汤、干贝萝卜丝汤，来到天津点萝卜汤，就是沙窝萝卜的写照。它可以咸了就饭吃，又脆又好吃。

有喜欢吃的朋友赶紧来天津尝尝吧！只有冬天春节期间是最好的。