草莓用糖腌了第二天会坏吗
2024-05-10 06:09 来源：网络 点击：
草莓用糖腌了第二天会坏吗
草莓用糖腌了第二天不会坏。糖的作用一方面是对草莓的口味做出调整，可以提升其甜度；另一方面是可以延长草莓的保质期。如用草莓做果酱，提前用糖腌制的时候，放糖会比较多，草莓在这种高糖高渗透环境中，其细胞膜会出现脱水而引起质壁分离的现象，使细胞不能生长甚至死亡，从而达到保存食物的目的，类似于防腐剂的应用。
草莓喜温凉气候，草莓根系生长温度5-30℃，适温15-22℃，茎叶生长适温为20-30℃，芽在-15-10℃发生冻害，花芽分化期温度须保持5-15℃，开花结果期4-40℃。草莓越夏时，气温高于30℃并且日照强时，需采取遮荫措施。
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