10道适合情人节的菜，不用下馆子，在家也能浪漫吃，做法简单

2024-11-18 05:23 来源：网络点击：

10道适合情人节的菜，不用下馆子，在家也能浪漫吃，做法简单

一年一度的七夕，也就是中国版的情人节是马上就要到了，在这一天很多小年轻会选择出去外面大吃一顿以此来庆祝。像我们这种老夫老妻自然是不会出去凑这个热闹了，唯有自己在家里做上一些好吃的犒劳自己。今天要给大家分享的这10道菜，它们就是属于适合于情人节吃的菜，不仅口感好，不比外面的差，还免得排队，同时做法也是很简单的。丈夫们可以学上几道来犒劳下辛苦了这么久的老婆。那下面就给大家说说做法，大家可以跟着做，给老婆一个惊喜。

黑椒牛排

食材：牛排一块、橄榄油适量、黑胡椒碎2g、小土豆1个、意面酱25ml、细条意大利面50g、黄油（没有可就用一般油）1块、西兰花3-4朵、胡萝卜半个、烧烤汁／黑椒汁15ml、盐。

【做法】

1、牛排用刀背敲打一分钟，双面涂抹橄榄油，胡椒和盐腌制2h。2、土豆，西兰花，胡萝卜洗净，土豆切块，胡萝卜切片。3、烧开水，水中放少量（1g）盐，几滴橄榄油，焯西兰花和胡萝卜和土豆，将焯好的西兰花胡萝卜上盘。4、意面煮9min后盛出沥干，炒锅中放适量橄榄油，油5成热后倒入意面酱，将煮好的意面倒入混匀，入盘。5、炒锅放黄油，油化后炸土豆块至表面金黄，撒盐装盘。6、在剩余黄油中加入少量橄榄油，牛排放入，正面煎2min，反面1min（可达到8成熟，可根据自己口味加减时间），盛盘加入烤肉酱和黑椒酱即可。

红焖猪蹄

食材：猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油半汤匙。

【做法】

1、猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干。2、锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化颜色变深红。3、倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色，倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色。4、倒入一汤匙料酒和姜片炒匀，把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时。5、开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可。

红豆牛奶西米露

食材：红豆、鲜牛奶、西米、冰糖。

【做法】

1、红豆下锅，下冰糖和少量的水，将红豆煮熟，水煮至快干，捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏。2、鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏。3、西米先用水泡30分钟，下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉。4、放入事先冷藏好的鲜奶中，最后吃的时候加入事先煮好并冰好的甜红豆即可。

椰奶冻

食材：椰浆60g、牛奶135g、淡奶油95g、吉利丁片2片、绵白糖35g。

【做法】

1、把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。2、牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀。3、入锅，隔水加热至糖化，混合椰奶液的温度约为50度左右。4、放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。5、在密封盒里铺上一层，待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固。6、取出，切小块，表面醮一层椰蓉即可。

锡纸烤排骨

食材：肋排 500克、葱姜蒜适量。

【做法】

1、排骨斩小块后泡清水中半小时去除血水，期间换一次水，捞出沥干后用厨房纸吸去多余水分放入料理盆。2、加入葱末、蒜末和姜丝，下一勺豆豉，一勺黄豆酱，黄酒一勺，蚝油一勺、生抽一勺、老抽1/4小勺、蜂蜜1小勺，加少许盐拌匀盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制4小时以上。3、烤盘铺一张足够大的锡纸，将腌制好的排骨平铺其上，再取一张锡纸盖在上面，边缘折好，放入预热好的烤箱。4、上下管220度烤制60分钟，取出，划开锡纸，撒少许白芝麻。5、再次放入烤箱，继续烘烤5-10分钟即可出炉装盘。

菲力牛排

食材：菲力牛排2块（250克）、紫皮蒜4瓣、海盐1克、黄油10克。

【做法】

1、热锅凉油，黄油融化，煎牛排。2、加入蒜片，3分钟中小火翻面，再煎2分钟即可。出锅摆盘，食之。

虾仁意大利面

食材：意大利面50克、西兰花150克、洋葱50克、基围虾10几只视大小、橄榄油(或任意油)适量、生抽1勺、蚝油1勺。

【做法】

1、开水下锅煮意面，10-15分钟左右至面软。2、虾拔头剥壳，拔头时直接用手上，虾线能一起拉出来，很快手。3、1勺生抽，1勺蚝油调汁备用。4、加油炸虾头，炸至冒很多泡时捞出不要了，虾头会带油出来，所以油量可以略微多点，加虾仁炒至变色，加洋葱炒香。5、依次加面，西兰花，酱汁，翻炒均匀即可开吃。

杏仁软心巧克力

食材：苦甜巧克力140克、淡奶油60ml、大杏仁适量、黄油20克、朗姆酒30ml、黑巧克力100克。

【做法】

1、苦甜巧克力切小块，淡奶油煮至微沸，关火，加入苦甜巧克力碎，搅拌融化。2、加入软化的黄油拌匀，加入朗姆酒混合均匀，放入冰箱冷藏两个小时至凝固。3、戴上一次性手套，将凝固的巧克力揉成巧克力球，放到光滑的盘子上。4、大杏仁切碎，黑巧克力切小块，隔水加热至融化，放凉至32-35度，将揉好的巧克力球蘸上巧克力溶液，迅速放到杏仁碎中，裹上杏仁碎，放凉至外壳微硬即可

土豆焖饭

食材：米两人份（量杯量两杯）、土豆1-2个中等大小个头、蒜几瓣、料酒半勺、豆瓣酱2勺、老抽1勺、生抽1勺、糖1茶匙、葱几根、香油1茶匙。

【做法】

1、米先浸泡15-30分钟。2、大蒜切片备用。土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化。3、炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火。4、把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式。5、饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。