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​雨水节气风俗食物

2024-05-09 22:40 来源：网络 点击：

雨水节气风俗食物

雨水节气的风俗食物有罐肉和龙须饼。罐肉是传统中国人在雨水节气时必吃的一款食物，做法和红烧肉类似，用罐子将肉装盛起来加热存储，会比较耐放，在中国川西一带的节日习俗，每逢雨水节气，出嫁的女儿要回家探望父母。龙须饼是北方的特色小吃，缠缠绕绕、形似龙须；很多地区有吃龙须饼的习俗，是为了怀念大旱中因悯农降雨而被罚压在山下的天龙。

对农业来说，雨水正是小春管理、大春备耕的关键时期。雨水节气过后，气温开始回升，小麦自南向北开始返青，土壤中的水汽不断上升，凝聚在土壤表层，夜冻日融，开始返浆。雨水前后，油菜、冬麦普遍返青生长。

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